先日、仕事で姫路に行ったときのこと。
せっかくの機会なので、ご当地グルメを食べて帰ろうといろいろ検索していたところ、
発見したお店です。

7席の小さなお店ですが、
明るく、パワフルなお母さんが切り盛りする
創業40年以上の老舗店です。
「魔法のレストラン」「ごきげんブランニュー」「となりの人間国宝さん」・・・etc
テレビ番組でも何度も取り上げられているようで、店内には芸能人のサイン色紙も多く掲示されていました。

店舗名にもある「ぐじゃ焼き」は、何と！！！！創業当初（４０数年前）にお母さんが商品開発したオリジナル商品で、
お好み焼きでもなく、もんじゃ焼きでもない・・・お母さんにしか作れない新食感メニューです。

まずは、「ぐじゃ焼き」を注文☆
１番人気の「すじ」をトッピングしました。

熱々の鉄板の上にラードを引き、生地を焼いていきます。
最大の特徴であるバリバリのおこげが上にのせて
甘辛いソースにお好みで青のり・一味唐辛子をトッピングすればできあがり。

熱々のぐじゃ焼きをコテを使ってはふはふ言いながら口に運ぶと･･･
美味し――――――――い◎

トロトロの生地と、バリバリのおこげが絶妙なバランスです。
調子に乗って、
ぐじゃ焼きのそば入り「やわらかモダン」も注文☆
今度は、２番人気の「げそ」をトッピングしました。
こちらも美味し―――――い◎◎

いつの間にかバリバリおこげの虜になってしまいました。
きっと、ビールがあうんだろーなあぁぁぁ・・・

お母さん☆ごちそうさまです！！
リピートしたくなるお店でした。